Info a aktuality z našeho pivovaru a palírny

Palírna zahajuje sezónu 2021/2022

13. září 2021

V pátek 17.9.2021 zahajujeme odběr švestek, rynglí, raných hrušek a také jablek. Bude otevřeno vždy Pá-So-Ne 10:00 až 18:00. Přijímáme pouze zdravé a vyzrálé ovoce. Ovocné kvasy či částečně zkvašené ovoce nejsme schopni zpracovat.

Jak poznám vyzrálé a zdravé ovoce?

  • Ovoce na pálení se zásadně netrhá. Strom se před sbíráním proklepne a posbírají se pouze zdravé a zralé kusy.
  • Zralá švestka je modrá a po rozloupnutí je dužina žlutá až oranžová, pecka jde snadlo vyloupnout. Na švestce nesmí být bílá plíseň. Pozor tato plíseň se může vytvořit i do druhého dne v již nasbíraném ovoci. To je nutné přebrat.
  • Zralá hruška je měkká, nažloutlá a lze do ní zatlačit palec po konec nehtu.
  • Zralé jablko je zbarvené a na chuť není trpké. Nedozrálé zelené a často nedorostlé kusy, které samovolně padají (tzv. padák) patří do výkupu nikoliv do palírny.

Dobrá pálenka vyžaduje kvalitní ovoce. Při příjmu ovoce jsme velice přísní a nezralé ovoce Vám opravdu nevezmeme, ikdyž to každý rok malá hrstka pěstitelů stále zkouší.

Těšíme se na Vás i v tomto roce!

Rodinná palírna ve Žlebských Chvalovicích

Projekt Zvýšení kapacity ležáckého sklepa

31. říjen 2020

Název subjektu:        Jaroslav Kutílek

Název projektu:        Zvýšení kapacity ležáckého sklepa pivovaru

Projekt realizovaný v rámci Strategie komunitně vedeného místního rozvoje MAS Železnohorský region, z.s.

Program:                   Program rozvoje venkova 2013 - 2020

Opatření:                   19.2.1. Podpora provádění operací v rámci komunitně vedeného místního rozvoje

Fiche:                         4 - Rozvoj nezemědělských činností

Rok realizace:           2018

Cíl projektu:

Projet se zaměřuje na podporu na rozvoj nezemědělské činnosti. V rámci projektu bylo pořízeno technologické vybavení k zvýšení kapacity ležáckého sklepa pivovaru

Realizací projektu došlo k pořízení nové moderní technologie, která přispěje ke zvýšení kvality piva a zároveň dojde k navýšení jeho výrobní kapacity, čímž dojde k uspokojení poptávky trhu.

Výstupy projektu:

1) CK tank 10 hl - 4 kusy

2) CIP stanice s možností mytí  KEG sudů a filtrací - 1 ks

Logo EUProgram rozvoje

Evropský zemědělský fond pro rozvoj venkova: Evropa investuje do venkovských oblastí

Provozní doba

Jak máme otevřeno?

Pěstitelská palírna

Příjem ovoce na pálení

Pá - So - Ne
10:00 - 18:00

Minipivovar

Prodej lahvového a sudového piva

Pá - So - Ne
10:00 - 18:00

Pivovarský stánek

Nabízíme čepované pivo, regionální klobásy a sýry.

Pá - So - Ne
10:00 - 18:00

©  Jaroslav Kutílek. All rights reserved.

Powered by YOOtheme.

Kutílkova

Žlebské Chvalovice

Adresa


Žlebské Chvalovice 88
538 43 pošta Třemošnice

Telefon


  • 737 337 555