O Nás

Rodinný minipivovar a pěstitelská palírna v Železných horách

Bývalá stodola vesnického stavení se postupem let proměnila v pěstitelskou palírnu a minipivovar.

Historie palírny

Dobré jméno již desítky let

Výroba ovocných destilátů je doménou hlavně Moravy, nejvíce v okolí Uherského Hradiště. V Čechách byla tato služba výroby ovocných destilátů poskytována v pěstitelských lihovarech. Pěstitelské palírny moravského typu se v Čechách začaly prosazovat až po roce 1989. A protože mají vlastní kvasírnu, kde mohou zákazníkovi z jeho ovoce kvas vyrobit, zajišťují optimální kvalitu destilátu.

Kutílkova palírna Žlebské Chvalovice vznikla v roce 1992 jako jedna z mnoha nových provozoven, které vznikaly po roce 1989 jako důsledek útlumu služeb tohoto odvětví za komunistického režimu. Palírna se dostává do povědomí lidí, zvyšuje každoročně množství vyrobeného destilátu.

Nyní můžeme drobným pěstitelům za sezónu zpracovat až 120 tun ovoce. Fermentace ovoce probíhá v 9 nerezových či vysmaltovaných nádržích. Destilát se vyrábí ve dvou destilačních kotlích, surovinovém (250 litrů) a rektifikačním (120 litrů). Po vypálení si destilát vyzvednou pěstitelé do vlastních nádob. Zpracovávání kvasu jednotlivě provádíme jen v omezené míře a pouze po předchozí domluvě.

1992

od roku

120+

tun ovoce ročně

1000+

spokojených pěstitelů
Historie pivovaru

Máme rádi poctivé pivo

Od 1.10.2010 jsme zahájili provoz pivovaru. Vaříme nefiltrované kvasnicové pivo, které je vyráběno výhradně z českých surovin. Pivo je vařeno ve spádové varně 5hl speciálně upravené pro tento typ výroby – první typ této varny v České republice.

Pivo není pasterované, ani nijak stabilizované a při výrobním procesu nejsou používány žádné chemické prostředky. Vařena jsou piva světlá, tmavá a polotmavá od 11° do 17°. V letních měsících je také otevřen stánek pro občerstvení turistů a cyklistů, protože se pivovar nachází přímo na cyklistické stezce.

Zatím největším úspěchem je ocenění Zlatá pivní pečeť, kterou získalo naše polotmavé pivo 13°.

Pivo sudujeme do KEGů 20, 30 a 50 litrů, které lze u nás zapůjčit na zálohu. Pivo nabízíme i ve skleněných či PET lahvích. Do již použitých obalů nelze pivo stáčet.

Naše bezejmenné pivo dostalo v roce 2011 neoficiální jméno "Železnohorský ležák". V roce 2012 se světlý ležák stal regionálním produktem. V roce 2013 jsme náš pivní sortiment rozšířili o svrchně kvašená piva - Pale Ale a Pšeničné.

2010

Od roku

10+

Druhů piva

1500+

Zákazníků ročně
Naše služby

Poskytujeme tyto služby:

01

Pěstitelské pálení

  • Příjem ovoce na pálení
  • Pěstitelské pálení
  • Výdej destilátu
  • Prodej obalového skla
02

Minipivovar

  • Prodej lahvového piva sklo
  • Prodej Lahvového piva PET
  • Prodej sudového piva
  • Pořádání soukromých akcí
03

Sezónní stánek

  • Točené pivo
  • Nealko nápoje
  • Grilované klobásy
  • Sýry z minimlékárny
Ocenění

Naše pálenky i piva získali řadu ocenění

  • Hruškovice
    Šampión výstavy Flóra Olomouc

    2003
  • Hruškovice
    Šampión Flóra koštu

    2008
  • Polotmavá 13°
    Zlatá pivní pečeť

    2012
  • Polotmavá 13°
    Stříbrná pivní pečeť

    2013

Provozní doba

Jak máme otevřeno?

Pěstitelská palírna

Příjem ovoce, výdej destilátu po SMS výzvě

Pá - So - Ne
10:00 - 18:00

Minipivovar

Prodej lahvového a sudového piva

Pá - So - Ne
10:00 - 18:00

Pivovarský stánek

Otevření stánku a opětovné točení piva plánujeme na konec května 2021

Uzavřen

©  Jaroslav Kutílek. All rights reserved.

Powered by YOOtheme.

Kutílkova

Žlebské Chvalovice

Adresa


Žlebské Chvalovice 88
538 43 pošta Třemošnice

Telefon


  • 737 337 555