Pěstitelská sezóna 2024/2025 u nás již začala odběrem raných hrušek, který byl ukončen.

Od 18.8. zahajujeme příjem vyzrálých hrušek. Příjem vyzrálých švestek byl zastaven z důvodu nízké úrody u pěstitelů. Od 30.8. zahajujeme příjem vyzrálých jablek.

Začátek sezóny velice často provází naštvaní pěstitelé, kteří svou úrodu sklidí příliš brzy a přivezou k nám nezralé ovoce.  Z nevyzrálého ovoce dobrý ovocný destilát vypálit neumíme! Přikládáme proto jednoduchý návod jak zralost poznat.

Jak poznám zralé ovoce?

Zralá hruška je žlutá, měkká a lze do ní bez většího odporu vtlačit palec po konec nehtu. To že hruška spadne ze stromu, neznamená, že je automaticky zralá. Zralá hruška takzvaně teče, tedy když vidíme suché pytle plné hrušek, bude asi něco špatně. Nezralé ovoce je trpké, nevyslazené a do pálenky nepatří. Letos ovoce prostě padá, ať už větrem, suchem nebo velikým vedrem. Spadlé ovoce pod stromem dojde, ale u nás v kvasné nádrži už ne.

Zralá švestka je modrá a především měkká, po rozloupnutí, které musí jít velice snadno, je dužina žlutá až oranžová. Chuť švestky nesmí být nakyslá. Neexistuje strom, na kterém dokáží dozrát švestky najednou, proto když "omlátíte" švestky najednou, bude polovina švestek nezralých.

Zralá jablka snad pozná každý. Jsou hezky vybarvená a v chuti je cítit sladkost. Zelený padák patří do výkupu a ne do pálenky. Pozor na trávu a větévky, často se lepí na jablka, když se sbírají za mokra.