Svrchně kvašená piva

Napsal Jaroslav Kutílek ml.. Sekce Naše piva

V nabídce máme dva druhy svrchně kvašených speciálů - pšeničné a pale ale.

Pšeničné pivo

Základem je pšeničný slad a české odrůdy chmele. Kombinace svrchního kvašení a použitého sladu dává pivu lehce banánovou příchuť a typickou citrónově žlutou barvu. Pivo vaříme spíše o nižší stupňovitosti (11 či 12 stupňů), proto je oblíbené během teplých letních dní hlavně mezi cyklisty, kteří se pravidelně zastavují v našem pivovárku. Na chuť pšeničného piva si musíte chvilku zvykat, přeci jen použitý slad a způsob kvašení je pro nás trochu cizí, přestože před příchodem plzeňského typu piva byla "pšenka" nejrozšířenější druh piva v Českých zemích. I to může být důvod, proč se toto pivo pomalu, ale jistě získává oblibu.

Pale ale

 Tento název pochází z 18. století, kdy se k sušení sladu začal používat koks místo dřeva. Pivo uvařené z tohoto sladu tak získalo bledší ("pale" = bledý) barvu než ostatní v tu dobu vařená piva. "Ale" označuje svrchně kvašené pivo vyráběné z ječného sladu. Toto pivo je typické pro země jako USA, Nový Zéland a Anglie.

Náš Pale ale je vyráběn z kvalitního německého sladu od firmy Weyerrmann a chmelů amerických odrůd jako Cascade, Amarillo a Citra. Jde o pivo vyšší stupňovitosti (14 až 17 stupňů) a hořkosti s lehko ovocnou příchutí a vůní. Toto pivo musíte rozhodně ochutnat.

Stánkový prodej

Stánek v provozu

V areálu pivovaru je stánek otevřený za příznivého počasí Pá - So - Ne, od 10.00. Zavíráme dle návštěvnosti.

K pití nabízíme točené pivo (různé druhy dle nabídky) a nealko nápoje (5 druhů).

K jídlu podáváme klobásu či kvalitní nakládané sýry z minimlékárny Kraskov, občas maso (dle aktuální nabídky) na grilu.

Kontakt

  • Žlebské Chvalovice 88

    538 43 Třemošnice

  • Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

  • 463 035 424